Банкетное меню

Наименование

Ед. изм.

Выход

гр.

Сумма

руб.

Холодные закуски

Фруктовая тарелка

шт.

450

500,00

Овощная тарелка

шт.

300

400,00

Ассорти сырное - тарелка

шт.

300

1200,00

Ассорти рыбное - тарелка

шт.

300

1200,00

Ассорти мясное - тарелка

    шт.

300

1200,00

Разносол (соленья и маринады)- тарелка

шт.

300

400,00

Канапе - тарелка

шт.

300

600,00

Помидоры «Черри», фаршированные брынзой с зеленью – тарелка 20 шт

шт.

300

700,00

Помидоры, фаршированные брынзой и ветчиной

1 шт.

300

180,00

Карпаччо из помидоров  с  брынзой и св. огурцами – тарелка 8 шт

гр.

500

840,00

«Деревенский» (грибочки лесные с картошечкой и лучком)

гр.

100

220,00

Баклажаны, фаршированные сыром и  овощами – тарелка 8-9 шт

гр.

400

1000,00

Рулетики из обжаренных  баклажанов с помидорами, ветчиной и соусом - тарелка

гр.

400

1200,00

Селедочка с картошечкой и лучком по-домашнему

гр.

100

130,00

Рулетики из ветчины с сыром и овощами - тарелка

гр.

400

1100,00

Блины с курицей – тарелка 8 шт, нарезается роллами

гр.

     600

640,00

Блинчики, фаршированные семгой – тарелка 8 блинов, нарезанные роллами

гр.

400

720,00

Блинчики, фаршированные красной икрой тарелка 8 шт, рез роллами

гр.

400

1040,00

Блинчики с сыром «Филадельфия» и свежим огурцом – тарелка 8 бл, рез роллами

гр.

400

560,00

Волованы с красной икрой – тарелка 9 шт

гр.

550

1300,00

Волованы с грибной икрой – тарелка 9 шт

гр.

550

700,00

Профитроли с сырной пастой – тарелка 10 шт

гр.

350

700,00

Салаты

Салат мясной с пикантными гренками

порц.

200

290,00

Салат с куриной печенью и орехами

порц.

200

340,00

«Цезарь» (помидоры «Черри», гренки, куриное филе, салат mix, пармезан, соус)

порц.

200

350,00

Тигровые креветки с авокадо и зеленым салатом

порц.

170

400,00

С телятиной и картофельными чипсами

порц.

200

360,00

Пряный салат с телятиной

порц.

250

540,00

С креветками и кедровой заправкой

порц.

160

400,00

«Оливье»  по старорусскому рецепту

порц.

250

450,00

«Коктейль» с ветчиной

порц.

200

200,00

«Мюнхенский» (колбаски охотничьи, корнишоны, картофель, горошек)

порц.

250

220,00

«Русская красавица» (курица, яйцо, огурец св., маслины, сыр, соус)

порц.

200

190,00

«Греческий» (помидоры, огурец, перец, маслины, лук син., брынза, салат mix)

порц.

250

220,00

«Мимоза» (картофель, морковь, сайра, яйцо, майонез)

порц.

200

200,00

«Шуба» (сельдь, картофель, свекла, морковь, яйцо, соус)

порц.

200

200,00

«Салмоней» (семга с/с, картофель, помидоры, яйцо, соус)

порц.

200

220,00

«Листопад» (огурец св., морковь, кальмары, яйцо, соус)

порц.

200

210,00

Горячие закуски

Посикунчики «Уральские» мясные с горчичным соусом

3 шт.

200

200,00

Посикунчики с капустой

3 шт.

200

120,00

Жульен с курицей и грибами

порц.

60

200,00

Блинчики, фаршированные мясом

3 шт.

210

180,00

Тигровые креветки шашлык

порц.

130

350,00

Шашлычок из куриной грудки

шт.

50

120,00

Шашлычок из свинины

шт.

50

150,00

Шашлычок из семги

шт.

50

220,00

Горячие блюда

Телятина запеченная

порц.

230

550,00

Телятина, фаршированная грибами

порц.

250

650,00

Телятина жареная

порц.

230

550,00

Стейк телятины с  луковым конфитюром

порц.

250

650,00

Свинина, запеченная

порц.

230

370,00

Свинина, запеченная с грибами

порц.

250

450,00

Свинина, запеченная с ветчиной

порц.

240

420,00

Стейк свинины

порц.

230

395,00

Куриное филе,  запеченное с сыром

порц.

220

290,00

Филе судака с грибами и луком под сырной корочкой

порц.

230

450,00

Стейк семги

порц.

250

530,00

Восточная кухня

Плов с бараниной

порц.

350

350,00

Плов с говядиной

порц.

350

300,00

Плов с курицей

порц.

350

250,00

Лагман

порц.

500

350,00

Казан-кебаб (овощи с бараниной)

порц.

300

350,00

Манты

3 шт.

180

250,00

Пицца и выпечка

«Маргарита»(сыр Моцарелла, томаты, перец болгарский, соус для пиццы)

шт.

500

300,00

Вегетарианская(сыр Моцарелла, томаты ,перец болгарский, шампиньоны, стручковая фасоль, кукуруза, соус для пиццы)

шт.

500

320,00

«Охотничья»(сыр Моцарелла, колбаски «Охотничьи», корнишоны, шампиньоны, соус)

шт.

500

350,00

С беконом(сыр Моцарелла, бекон, томаты, шампиньоны, перец болгарский, соус)

шт.

500

350,00

«Каприкоза» (курица, шампиньоны, помидоры, перец болг., чеснок, базилик, сыр, соус)

шт.

500

350,00

Хлеб и булочки домашние

порц.

80

40,00

Хлеб белый, черный

порц.

80

20,00

Десерт

Чизкейк

шт.

100

150,00

Штрудель творожный

шт.

100

150,00

Шарлотка

шт.

100

120,00

Гарниры

Картофель жареный

шт.

150

100,00

Картофель запеченный  по-французски

порц.

150

100,00

Овощное соте

порц.

150

120,00

Ризотто

порц.

150

100,00

Спагетти

порц.

150

100,00

Напитки

Напиток клюквенный

литр

1

180,00

Компот

литр

1

180,00